Стейк тунца (филе) фас. 500гр цена за 1кг

В семействе скумбриевых есть особая группа активных хищников - тунцы. Эта стайная рыба водится в тропических и субтропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов. Изумляет широкий размерный и весовой ряд тунца: длина от 50 см до 4 метров, а вес от 1,8 кг до 680 кг.

В отличие от большинства рыб, у которых мясо белое, мышечные ткани тунцов окрашены в разные тона красного цвета от бледно-розового до тёмно-красного. Такой цвет им придаёт белок миоглобин, который содержится в мясе тунцов в гораздо большем количестве, чем в мясе других рыб. Из-за сильно развитых мышц вкус тунца не похож на рыбу. Промыслом этой рыбы занимались еще в глубокой древности.

Мясо тунца ценится за его высокую питательность. Тунец — источник белка (около 20 %), в его мясе почти нет жира и холестерина, содержатся витамины А, D и Е, омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, селен, натрий и калий, имеет низкую калорийность. Мясо тунца относится к исключительным продуктам по своим питательным и полезным свойствам.

Запеченный или жареный стейк - очень вкусное блюдо. Из тунца делают закуски, салаты, пасту, пиццу, варят уху, это ценное сырье для приготовления консервов. Вне всякого сомнения, тунец — это универсальный продукт, от употребления которого можно получить и пользу, и удовольствие от вкуса.