Скумбрия св/ мор. 500+ 1кг (Фарерские острова)

Скумбрия - рыба отряда окунеобразных семейства скумбриевых. В длину она в среднем около 30-55 см, а весит от 300 гр до 1 кг. Т.к. скумбрия теплолюбивая рыба, то она постоянно мигрирует в воды с комфортной для нее температурой. Поэтому скумбрия встречается во всех океанах, кроме Северного Ледовитого.

Энергетическая ценность 100 г скумбрии: белки — 18 г, жиры — 16,7 г, углеводы — 0 г. Химический состав 100 грамм рыбы зависит от времени вылова. Осенью и зимой скумбрия может содержать до 28% жиров, а сразу после нереста весной и летом этот показатель падает до 13%. Белков в 100 граммах рыбы — 18–19 грамм, углеводов нет. Калорийность тоже колеблется от 190 до 262 ккал.

Несмотря на то, что скумбрия жирная раба, она все равно рекомендована для снижения веса, т.к. хорошо усваивается и быстро переваривается.

Скумбрия кладезь полиненасыщенных жирных кислот. ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6 необходимы человеку: они стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, улучшают структуру волос и эластичность кожи, ускоряют восстановление после травм и болезней, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет.

Рыба рекомендована для детского питания начиная с года. В ней нет мелких костей.

Рецептов приготовления этой рыбы очень много. Она хороша для тушения, супов, запекания, маринования, засолки, копчения (холодного и горячего), приготовления консервов. Мясо скумбрии прекрасно сочетается с овощами, рисом, булгуром. А лимон, укроп, тимьян и другие специи помогут раскрыть прекрасный вкус этой рыбы.