Луфарь Черноморский 500 г цена за 1кг

Луфарь черноморский — это рыба семейства окунеобразных. Несмотря на то, что рыба называется черноморской, она обитает не только в Черном море, но и в Индийском и Тихом океанах, Азовском море. Средний размер рыбки обычно 50 - 60 см. Хотя попадаются экземпляры длиной до 1 метра и весом до 15 кг.

Мясо луфаря черноморского славится наличием витаминов группы А, B, РР, а также микро и макроэлементов, таких как: калий, натрий, кальций, фосфор, железо.

Мясо этой рыбы нейтрализует воспалительные процессы, помогает состоянию больных, у которых анемия. Есть в луфаре полиненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают образования тромбов. Легкоусвояемый белок рыбы активно используется в меню во время реабилитации пациентов после травм, людям с ослабленным иммунитетом, женщинам после родов.

В мясе луфаря нет углеводов, благодаря чему оно может использоваться в диетическом меню людей с сахарным диабетом. В 100 гр рыбы содержится всего 125 калорий, 2.05 г белка, 4.25 г жиров.

Чистится рыба хорошо, чешуя легко снимается, кожа тонкая. Аккуратно удалять плавники. Мясо белое, вкусное, нет костей мелких. Луфарь получается замечательным при запекании с пряностями, лимоном или апельсином. Очень популярна рыба в ресторанах Европы, где из филе готовят мелкорубленный фарш, добавляя к тефтелям или пирогу в виде начинки.